Шиповник майский

Шиповник майский
Rosa majalis Herrm.
Семейство Розовые — Rosaceae

Описание шиповника

Шиповник майский — листопадный кустарник, 1–2 м, с тонкими ветвями, покрытыми шипами. Листья непарноперистые, 5–15 см, с 5–7 овальными листочками (2–4 см). Цветки розовые или красные, 3–5 см, одиночные или в группах (2–3 цветка). Плоды — овальные или круглые ягоды, 1–2 см, ярко-красные или оранжево-красные, с кисло-сладким вкусом. Сорта: ‘Победа’, ‘Витаминный’, ‘Крупноплодный’. Цветение в мае–июне, плодоношение в августе–сентябре.

Ареал произрастания и экология шиповника

Родина шиповника майского — Европа, Сибирь, Средняя Азия. Произрастает в лесах, на опушках, вдоль рек, в горах, до 2000 м над уровнем моря. Культивируется в России, Украине, Польше. Предпочитает суглинистые или супесчаные почвы (pH 5,5–7,0), солнечные участки, полив 10–15 л/куст раз в 10–14 дней. Размножается семенами, черенками, отводками. Урожайность: 1–3 кг/куста. Уход: обрезка, подкормка фосфором (10–15 г/м²), защита от тли, паутинного клеща. Используется в озеленении, для живых изгородей, как медонос.

Сырье из шиповника

Сырье: плоды (fructus Rosae), листья (folia Rosae), корни (radix Rosae). Плоды собирают в августе–сентябре, сушат при 40–50 °C (выход 20–25 %). Листья собирают в июне–июле, сушат при 40 °C (выход 15–20 %). Корни собирают осенью, сушат при 30–40 °C (выход 10–15 %). Качество: плоды — красные, без плесени; листья — зеленые; корни — коричневые; влажность ≤12 %. Хранят в герметичных контейнерах (плоды: 1 год; листья: 1 год; корни: 2 года). Запах слабый, вкус кисло-сладкий (плоды), нейтральный (листья, корни).

Химический состав шиповника

Плоды: вода (80 %), сахара (до 10 %), органические кислоты (лимонная, яблочная, до 2 %), пектины (до 1,5 %), витамин С (до 1200 мг%), А, Е, К, флавоноиды, каротиноиды, минералы (K, Mg, Fe). Листья: флавоноиды, танины (до 4 %), витамин С (до 100 мг%). Корни: танины (до 5 %), флавоноиды. Калорийность плодов: 50–60 ккал/100 г (свежие), 250–300 ккал/100 г (сушеные).

Действие и применение шиповника

Шиповник майский обладает иммуностимулирующим, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, антиоксидантным действием. Применяется при авитаминозе, простуде, анемии, гипертонии, заболеваниях печени, почек, кожных воспалениях. Плоды укрепляют иммунитет, улучшают кровообращение, поддерживают здоровье сосудов. Листья помогают при артрите, дерматитах. Корни используются при воспалениях мочевыводящих путей. Сок плодов повышает аппетит, снижает температуру.

Предостережение при применении шиповника

Употребление >300 г/день свежих или >100 г/день сушеных плодов может вызвать раздражение желудка, диарею. Хранить сок или настой при 0–5 °C не дольше 24 часов. Детям до 3 лет давать ≤30 г/день плодов. Высокое содержание витамина С может повлиять на свертываемость крови, избегать сочетания с антикоагулянтами. Длительное применение настоев корней (>2 недель) требует контроля врача. Тщательно мыть плоды из-за пестицидов.

Противопоказание к применению шиповника

Аллергия на Rosaceae, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка в стадии обострения, тромбофлебит, прием антикоагулянтов, мочекаменная болезнь, беременность, лактация.

Рецепты из шиповника

1. Настой плодов при авитаминозе. 20 г сушеных плодов залить 200 мл кипятка, настоять 30 мин, пить 50 мл 2 раза в день, 10 дней.
   
2. Отвар корней при мочекаменной болезни. 10 г корней варить в 200 мл воды 15 мин, пить 50 мл 2 раза в день, 7 дней.
   
3. Примочки при дерматите. 10 г листьев залить 100 мл кипятка, настоять 20 мин, прикладывать 15 мин, 2 раза в день, 5 дней.
   
4. Сок при простуде. 50 мл сока плодов пить 2 раза в день, 7 дней.
   

Косметика из шиповника

Шиповник применяется для ухода за кожей.

1. Маска для омоложения. 20 г мякоти плодов, 10 мл меда, нанести на 15 мин, смыть, 2 раза в неделю.
   
2. Лосьон для жирной кожи. 20 мл сока плодов, 10 мл воды, протирать кожу, 1 раз в день.
   
3. Маска для увлажнения. 20 г мякоти, 10 мл йогурта, нанести на 20 мин, смыть, 2 раза в неделю.
   
4. Настой листьев при акне. 10 г листьев залить 100 мл кипятка, настоять 20 мин, протирать кожу, 2 раза в день.
   

Кулинария из шиповника

Плоды используются свежими, сушеными, в напитках, десертах.

1. Чай. 20 г сушеных плодов залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин.
   
2. Варенье. 1 кг плодов, 800 г сахара, 200 мл воды, варить 30 мин, хранить в банках.
   
3. Сироп. 200 г плодов, 100 г сахара, 100 мл воды, варить 15 мин, процедить.
   
4. Смузи. 100 г мякоти плодов, 100 мл йогурта, 10 г меда, взбить в блендере.
   

Советы: Хранить свежие плоды при 0–5 °C до 1 месяца, сушеные — до 1 года. Удалять семена перед приготовлением.

Другие свойства шиповника

Используется в декоративном озеленении, для живых изгородей, как медонос.