Меню

Облепиха крушиновидная

Облепиха крушиновидная
Hippophae rhamnoides L.
Семейство Лоховые — Elaeagnaceae

Описание облепихи

Облепиха крушиновидная — листопадный кустарник или небольшое дерево высотой 1–6 м. Корневая система разветвленная, с азотфиксирующими узелками, проникает на глубину 30–100 см. Ветви колючие, покрыты серебристо-зеленой корой. Листья узкие, ланцетные, 3–8 см длиной, серебристо-зеленые с нижней стороны. Цветки мелкие, желтоватые, однополые, появляются до листьев. Плоды — сочные костянки, 6–10 мм, оранжево-желтые, кислые, густо покрывают ветви. Цветение в апреле–мае, плодоношение в августе–октябре. Размножается семенами, черенками или корневыми отпрысками. Сорта: ‘Чуйская’, ‘Золотой початок’, ‘Витаминная’.

Облепиха крушиновидная, лекарственные свойства, пищевые и лекарственные растения, энциклопедия, рецепт приготовления, масло, кулинария

 

Ареал произрастания и экология облепихи

Облепиха крушиновидная произрастает в Европе, Азии (Сибирь, Алтай, Монголия, Китай), культивируется в умеренных регионах (Россия, Канада, Германия). Предпочитает песчаные, хорошо дренированные почвы (pH 6,0–7,0), солнечные участки. Выдерживает температуры от -40 °C до +40 °C. Урожайность плодов: 5–15 кг с куста. Уход: полив (10–15 л/м² раз в 7–10 дней), подкормка фосфорно-калийными удобрениями (15–20 г/м²), защита от облепиховой мухи и грибковых заболеваний. Размножается черенками (весна) или семенами (осень). Экологически обогащает почву азотом, предотвращает эрозию. Может быть инвазивной в некоторых регионах.

 

Сырье из облепихи

Сырье: плоды, масло из плодов и семян, листья, реже кора. Плоды собирают в августе–октябре, сушат при 40–50 °C (выход 10–15 %). Масло извлекают холодным прессованием из мякоти (выход 3–5 %) или семян (8–12 %). Листья собирают в июне–июле, сушат в тени (выход 15–20 %). Кору собирают весной, сушат при 30–35 °C (выход 10–15 %). Качество: плоды — оранжевые, без плесени, влажность <12 %, органической/минеральной примеси ≤0,5 %, общей золы ≤5 %; масло — красно-оранжевое, прозрачное; листья — зеленые. Хранят плоды и листья в сухих контейнерах (1–2 года), масло при 0–5 °C (1 год). Запах плодов кислый, фруктовый; масла — маслянистый; вкус плодов кислый, терпкий.

 

Химический состав облепихи

Плоды: вода (75–85 %), углеводы (5–10 %, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (2–3 %, яблочная, винная), витамины (C до 700 мг/100 г, E, A, B1, B2, K), флавоноиды, каротиноиды, минералы (калий, магний, железо). Масло: жирные кислоты (омега-3, омега-6, пальмитолеиновая кислота до 30 %), витамины (E, A), каротиноиды. Листья: флавоноиды, танины (5–10 %), витамин C (до 50 мг/100 г). Кора: танины, флавоноиды. Калорийность плодов: 50–80 ккал/100 г, масла: 850–900 ккал/100 г.

 

Действие и применение облепихи

Облепиха обладает мощным антиоксидантным, противовоспалительным, регенерирующим, иммуностимулирующим и антимикробным действием благодаря витаминам C, E и каротиноидам. Плоды применяются при авитаминозе, простуде, для укрепления иммунитета, улучшения зрения. Масло из плодов и семян используется для заживления ран, ожогов, язв желудка, при кожных заболеваниях (дерматит, экзема). Настои листьев обладают противовоспалительным и вяжущим действием, применяются при артрите, стоматите. Кора (отвары) редко используется при воспалениях. В косметологии масло и сок увлажняют кожу, стимулируют регенерацию, уменьшают пигментацию. Наружно масло применяется при ожогах и обморожениях.

 

Предостережение при применении облепихи

Плоды в больших количествах (>300 г/день) или сок (>100 мл/день) могут вызвать аллергические реакции или диарею из-за органических кислот. Масло (>10 мл/день внутренне, неразбавленное наружно) может вызвать раздражение слизистых или кожи. Хранить плоды при влажности <12 % (сушеные) и масло при 0–5 °C. Детям до 3 лет давать сок или настои в дозе ≤5 мл/день. Людям с аллергией на Elaeagnaceae или кислотозависимыми заболеваниями следует ограничивать потребление. Наружное применение масла требует проверки на аллергию. Не сочетать с антикоагулянтами без консультации врача.

 

Противопоказание к применению облепихи

Облепиха противопоказана при аллергии на Elaeagnaceae, язвенной болезни, панкреатите, желчнокаменной болезни, гепатите, детям до 1 года. Наружное применение масла запрещено при открытых ранах, псориазе или тяжелой экземе.

 

Рецепты из облепихи

  1. Сок при простуде. 50 мл сока облепихи смешать с 10 г меда, пить по 25 мл 2 раза в день, 7 дней.
  2. Настой листьев при артрите. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 30 мин, пить по 50 мл 2 раза в день, 10 дней.
  3. Масло для заживления ран. Наносить 5 мл масла на поврежденную кожу 1 раз в день, 7 дней.
  4. Отвар коры при стоматите. 10 г коры варить в 200 мл воды 10 мин, полоскать рот 2 раза в день, 5 дней.
  5. Настой плодов при авитаминозе. 10 г сушеных плодов залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, пить по 50 мл 2 раза в день, 10 дней.

 

Косметика из облепихи

Масло и сок облепихи используются в косметологии благодаря регенерирующим, увлажняющим и антиоксидантным свойствам, улучшают состояние кожи и волос.

  1. Маска для лица. 10 мл масла облепихи смешать с 10 г меда, нанести на лицо на 10 мин, смыть. Применять 1 раз в неделю.
  2. Скраб для тела. 10 г сушеных плодов измельчить, смешать с 10 мл оливкового масла, массировать кожу 5 мин, смыть. Применять 1 раз в неделю.
  3. Масло для волос. 5 мл масла облепихи нанести на корни волос, смыть через 30 мин, 1 раз в неделю.
  4. Тоник для кожи. 50 мл сока облепихи смешать с 50 мл воды, протирать лицо 1 раз в день, 7 дней.

 

Кулинария из облепихи

Плоды облепихи используются свежими, сушеными, замороженными или в виде сока в напитках, джемах, десертах. Масло добавляют в салаты. Хранить свежие плоды при 0–5 °C до 1 месяца, сушеные — до 2 лет, масло — до 1 года. Сорта: ‘Чуйская’ (для соков), ‘Золотой початок’ (для джемов).

  1. Сок облепиховый. 100 г плодов облепихи измельчить, отжать сок, смешать с 10 г меда, подавать охлажденным.
  2. Джем из облепихи. 500 г плодов варить с 500 г сахара 20 мин, разлить по банкам, хранить до 1 года.
  3. Чай с облепихой. 10 г сушеных плодов залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин, добавить мед, подавать теплым.
  4. Салат с облепиховым маслом. 5 мл масла смешать с 100 г овощей, 5 мл лимонного сока, подавать свежим.

 

Другие свойства облепихи

Облепиха — декоративное растение для садов, укрепляет почву, предотвращает эрозию. Масло используется в фармацевтике (препараты для заживления ран). Плоды применяются в пищевой промышленности (соки, джемы). Растение привлекает птиц и опылителей.