Меню

Мята перечная

Мята перечная
Mentha piperita L.
Семейство Яснотковые — Lamiaceae

Описание мяты

Мята перечная — многолетнее травянистое растение, 30–100 см, с четырехгранным стеблем и корневищем, образующим побеги. Листья супротивные, ланцетные, 3–8 см, темно-зеленые, с зубчатым краем. Цветки мелкие, фиолетовые, 3–5 мм, собраны в колосовидные соцветия. Плоды — орешки, редко образуются. Сорта: ‘Мitcham’, ‘Black Peppermint’, ‘White Peppermint’. Цветение в июле–августе, плодоношение редкое, в сентябре.

Мята перечная, лекарственные свойства, пищевые и лекарственные растения, энциклопедия, рецепт приготовления, настойка, отвар, медицина

 

Ареал произрастания и экология мяты

Мята перечная — гибрид Mentha aquatica и Mentha spicata, культивируется в Европе, Азии, Северной Америке, Австралии. Произрастает в России, Украине, Средней Азии, на влажных лугах, вдоль водоемов, до 1000 м над уровнем моря. Предпочитает рыхлые, влажные почвы (pH 6,0–7,0), полутень или солнце, полив 5–10 л/м² раз в 7–10 дней. Размножается корневищами, черенками. Урожайность: 1–3 кг/м² сухих листьев. Уход: прополка, подкормка азотом (10–15 г/м²), защита от тли, мятного блошка. Используется в озеленении, как медонос.

 

Сырье из мяты

Сырье: листья (folia Menthae piperitae), трава (herba Menthae piperitae). Листья собирают в июне–августе до цветения, сушат при 30–40 °C (выход 15–20 %). Траву собирают в июле–августе, сушат при 40 °C (выход 20–25 %). Качество: листья — зеленые, без плесени; трава — зеленая; влажность ≤12 %. Хранят в герметичных контейнерах (листья: 1 год; трава: 1 год). Запах мятный, вкус освежающий, слегка жгучий.

 

Химический состав мяты

Листья и трава: эфирное масло (до 3 %, ментол 40–60 %), флавоноиды, танины (до 5 %), органические кислоты (розмариновая), витамин С (до 30 мг%), каротиноиды, минералы (K, Ca, Mg). Калорийность листьев: 20–30 ккал/100 г (сушеные).

 

Действие и применение мяты

Мята обладает спазмолитическим, успокоительным, противовоспалительным, антисептическим, желчегонным действием. Применяется при головной боли, бессоннице, гастрите, спазмах кишечника, простуде, тошноте, заболеваниях десен. Листья улучшают пищеварение, снижают стресс, облегчают дыхание при насморке. Трава используется при неврозах, воспалениях горла. Эфирное масло мяты эффективно при мигрени, кожных раздражениях.

 

Предостережение при применении мяты

Употребление >5 г/день сухих листьев или >50 мл/день настоя может вызвать снижение давления, сонливость. Хранить настои при 0–5 °C не дольше 24 часов. Детям до 3 лет не рекомендуется. Избегать сочетания с гипотензивными препаратами (усиление эффекта). Эфирное масло (>5 капель/день) может вызвать раздражение кожи, аллергию. Длительное применение (>4 недель) требует перерыва (2 недели). Тщательно проверять сырье на пестициды.

 

Противопоказание к применению мяты

Аллергия на Lamiaceae, гипотония, гастрит с пониженной кислотностью, желчнокаменная болезнь, беременность, лактация, возраст до 3 лет.

 

Рецепты из мяты

  1. Настой листьев при бессоннице. 5 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, пить 50 мл перед сном, 7 дней.
  2. Отвар травы при гастрите. 5 г травы варить в 200 мл воды 10 мин, пить 50 мл 2 раза в день, 7 дней.
  3. Полоскание при воспалении десен. 10 г листьев залить 100 мл кипятка, настоять 20 мин, полоскать рот 2 раза в день, 5 дней.
  4. Ингаляция при простуде. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, дышать паром 5–10 мин, 1 раз в день, 3 дня.

 

Косметика из мяты

Мята применяется для ухода за кожей и волосами.

  1. Маска для жирной кожи. 10 г листьев измельчить, смешать с 10 мл йогурта, нанести на 15 мин, смыть, 2 раза в неделю.
  2. Лосьон для тонизирования. 10 мл настоя листьев, 10 мл воды, протирать кожу, 1 раз в день.
  3. Ополаскиватель для волос. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, ополаскивать волосы, 1 раз в неделю.
  4. Маска при акне. 10 г листьев, 10 мл меда, нанести на 15 мин, смыть, 2 раза в неделю.

 

Кулинария из мяты

Листья используются свежими или сушеными в напитках, десертах, соусах.

  1. Чай из мяты. 5 г свежих или 3 г сушеных листьев залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин.
  2. Соус к мясу. 10 г листьев, 50 мл йогурта, 5 мл лимонного сока, измельчить в блендере.
  3. Смузи. 10 г листьев, 200 г фруктов, 100 мл йогурта, взбить в блендере.
  4. Десертный сироп. 20 г листьев, 100 г сахара, 100 мл воды, варить 10 мин, процедить.

Советы: Хранить свежие листья при 0–5 °C до 1 недели, сушеные — до 1 года. Использовать молодые листья для интенсивного аромата.

 

Другие свойства мяты

Используется в декоративном озеленении, как медонос, для ароматизации помещений.