Манговое дерево (М. индийское)

Манговое дерево (М. индийское)
Mangifera indica
Семейство Сумаховые — Anacardiaceae

Описание манго

Манговое дерево (манго индийское) — вечнозеленое дерево, 10–45 м высотой, с густой кроной (до 10 м в диаметре). Листья линейно-продолговатые или эллиптические, кожистые, 15–40 см длиной, 2–10 см шириной, со смолистым запахом, молодые — красноватые, взрослые — темно-зеленые. Цветки мелкие, оранжево-желтые, в метелках (20–40 см), обоеполые или однополые, с 4–5 лепестками, 4–5 тычинками и одним пестиком. Плоды — овальные, удлиненно-яйцевидные или почковидные костянки, 8–25 см, 200–2000 г (иногда до 4 кг), с гладкой кожицей (зеленой, желтой, красной, пурпурной), сочной желтой мякотью, сладкой или слабокислой, с легким скипидарным привкусом. Семя крупное, плоское, 4–7 см, горькое, напоминающее миндаль. Цветение в январе–марте, плодоношение в мае–августе. Сорта: ‘Альфонсо’, ‘Кент’, ‘Томми Аткинс’. Размножается семенами, прививкой.

 

Ареал произрастания и экология манго

Манго происходит из тропиков Южной и Юго-Восточной Азии (Индия, Мьянма), известно до 40 других видов. Культивируется в Индии, Южной Америке, Южной Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, на юге США, в теплицах Европы. Предпочитает рыхлые, хорошо дренированные почвы (pH 5,5–7,5), температуру 24–30 °C, годовую норму осадков 1000–2000 мм, выдерживает краткие засухи. Размножается прививкой, семенами (урожай через 5–7 лет). Урожайность: 20–100 кг/дерево. Уход: полив (15–20 л/дерево раз в 7–10 дней), подкормка азотом и калием (50–100 г/дерево), защита от мангового долгоносика и мучнистой росы. Экологически поддерживает биоразнообразие, привлекает опылителей.

 

Сырье из манго

Сырье: плоды (fructus Mangiferae indicae), семена (semen Mangiferae), кора (cortex Mangiferae), листья (folia Mangiferae). Плоды собирают в мае–августе, сушат при 40–50 °C (выход 10–15 %). Семена извлекают из плодов, сушат при 30–40 °C (выход 20–25 %). Кора и листья собираются в апреле–июне, сушатся при 35–45 °C (выход 12–18 %). Качество: плоды — без повреждений, желтые; семена — целые; кора и листья — без плесени, влажность <12 %. Хранят в герметичных контейнерах (плоды: 1 год, семена/кора/листья: 2 года). Запах плодов сладкий, коры и листьев — смолистый.

 

Химический состав манго

Плоды: сахара (15–20 %, глюкоза, фруктоза, сахароза), органические кислоты (1–2 %, лимонная, яблочная), аскорбиновая кислота (20–100 мг %), витамины (A, B1, B2, E), полифенолы (мангиферин), флавоноиды (кверцетин), каротиноиды, минералы (K, Mg, Fe). Семена: жирное масло (10–15 %), танины. Кора и листья: мангиферин, танины, эфирное масло (0,1–0,2 %). Калорийность плодов: 60–70 ккал/100 г.

 

Действие и применение манго

Плоды обладают антиоксидантным, противовоспалительным, иммуностимулирующим действием благодаря мангиферину и витамину C; улучшают пищеварение, поддерживают сердечно-сосудистую систему, нормализуют уровень сахара. Семена применяются как противоглистное средство. Кора и листья — вяжущие, антисептические, используются при диарее, стоматите, дизентерии, кожных воспалениях. Манго применяют при авитаминозе, диабете, гипертонии, ожогах, дерматитах. Зеленые плоды используют для варенья, солений. Кора идет на дубление, древесина — для столярных изделий.

 

Предостережение при применении манго

Незрелые плоды (>200 г/день) могут вызвать раздражение желудка из-за кислот. Сок (>300 мл/день) или кожура могут спровоцировать аллергический дерматит. Кора и листья (настои >200 мл/день) повышают фоточувствительность из-за мангиферина. Хранить сырье при влажности <12 %. Детям до 3 лет давать ≤50 г/день плодов. Не сочетать сок с алкоголем или антигистаминными препаратами без консультации врача.

 

Противопоказание к применению манго

Аллергия на Anacardiaceae, язвенная болезнь, гастрит с повышенной кислотностью, панкреатит, детям до 1 года.

 

Рецепты из манго

1. Отвар коры при диарее. 10 г коры варить в 200 мл воды 10 мин, пить по 50 мл 3 раза в день, 5 дней.
   
2. Настой листьев при стоматите. 15 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, полоскать рот 3 раза в день, 7 дней.
   
3. Порошок семян от глистов. 1 г порошка семян принимать 2 раза в день, 5 дней.
   
4. Сок при гипертонии. 100 мл сока плодов пить 2 раза в день, 10 дней.
   
5. Настой листьев при дерматите. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 15 мин, использовать для примочек 2 раза в день, 7 дней.
   
6. Сок при авитаминозе. 150 мл сока плодов пить 1 раз в день, 14 дней.
   

 

Косметика из манго

Мякоть плодов и отвары листьев применяются для кожи и волос.

1. Маска для лица. 20 г мякоти манго нанести на лицо на 10 мин, смыть, 2 раза в неделю.
   
2. Лосьон при дерматите. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 15 мин, протирать кожу, 1 раз в день.
   
3. Скраб для тела. 30 г мякоти, 20 г сахара, 10 мл масла, нанести на кожу, массировать 5 мин, смыть, 1 раз в неделю.
   
4. Маска для волос. 20 мл сока манго, 10 г меда, нанести на волосы на 15 мин, смыть, 1 раз в неделю.
   

 

Кулинария из манго

Манго используется в свежем, сушеном, консервированном виде для соков, варенья, солений, чатни, сорбетов.

1. Салат с манго. 200 г мякоти манго, 100 г листьев салата, 20 мл оливкового масла, смешать, заправить лимонным соком.
   
2. Смузи. 150 г мякоти манго, 100 мл йогурта, 10 г меда, взбить в блендере, подавать охлажденным.
   
3. Чатни. 200 г мякоти манго, 50 г сахара, 20 мл уксуса, варить 20 мин, подавать к мясу.
   
4. Сорбет. 300 г мякоти манго, 50 г сахара, 20 мл лимонного сока, заморозить, подавать охлажденным.
   

Советы: Выбирать спелые плоды с мягкой мякотью, очищать кожуру для избежания аллергии. Зеленые плоды использовать для варенья или солений.

 

Другие свойства манго

Кора используется для дубления кожи. Древесина применяется в столярных изделиях. Плоды привлекают птиц, поддерживая биоразнообразие.