Иссоп лекарственный

Иссоп лекарственный
Hyssopus officinalis L.
Семейство Яснотковые (Губоцветные) — Lamiaceae (Labiatae)

Описание иссопа

Иссоп лекарственный — многолетний полукустарник или травянистое растение высотой 20–80 см, с одревесневающим стержневым корнем и разветвленным основанием. Стебли прямостоячие, четырехгранные, ветвистые, покрыты короткими волосками или почти голые, зеленые или с фиолетовым оттенком. Листья супротивные, короткочерешковые, почти сидячие, ланцетные или линейно-ланцетные, длиной 1–5 см, шириной 1–10 мм, цельнокрайние, с загнутыми краями, жесткие, темно-зеленые, с нижней стороны слегка опушенные. Верхушечные листья мельче, иногда с красноватым оттенком. Цветки мелкие, ароматные, двугубые, собраны по 3–7 в пазушные полумутовки, образующие прерывисто-колосовидные соцветия длиной 5–15 см. Чашечка пятизубчатая, зеленая или фиолетовая; венчик синий, лиловый, сине-фиолетовый, редко розовый или белый, длиной 8–12 мм; тычинок 4, выступающие. Цветение с июня по сентябрь. Плод — четырехгранный орешек, темно-бурый, продолговато-яйцевидный, длиной 2–2,5 мм, в 1 г около 900–1000 семян. Плоды созревают в августе–октябре, семена легко осыпаются. Размножается семенами, делением кустов, стеблевыми черенками. Растение обладает сильным пряным ароматом, напоминающим шалфей и камфору. Популярные сорта: ‘Blue Hyssop’ (синие цветки), ‘Pink Hyssop’ (розовые), ‘White Hyssop’ (белые).

 

Ареал произрастания и экология иссопа

Иссоп лекарственный происходит из Средиземноморья (Южная Европа, Северная Африка) и Средней и Малой Азии. В диком виде встречается в степных и лесостепных зонах Европейской части России (Волгоградская, Саратовская области), Крыму, на Кавказе (Краснодарский край, Дагестан), Алтае, в Южной и Средней Европе (Италия, Франция, Испания), Турции, Иране, Индии, Прибалтике. Растет на сухих холмах, предпочитает легкие, каменистые, известковые почвы (pH 7,0–8,0), умеренно влажные, хорошо дренированные. Требует 6–8 часов солнечного света, выдерживает засуху и кратковременные заморозки до -20 °C. Оптимальная температура роста — 18–25 °C. Культивируется как лекарственное, декоративное и медоносное растение в садах и на плантациях. Размножается семенами (посев весной, всходы через 10–14 дней), делением кустов (весна/осень) или черенками (лето). Урожайность травы: 1–2 кг/м² (свежая), 0,2–0,4 кг/м² (сухая). Уход: прополка, рыхление, подкормка азотными удобрениями (20–30 г/м²). Устойчив к вредителям, но подвержен грибковым заболеваниям (ржавчина, мучнистая роса) при высокой влажности. Экологически иссоп укрепляет склоны, предотвращая эрозию, и привлекает пчел (медопродуктивность 200–300 кг/га, мед премиум-класса). Может стать инвазивным при семенном размножении в теплых регионах.

 

Сырье из иссопа

Основное сырье — цветущие верхушки (herba Hyssopi, длиной 15–20 см), молодые листья, корни, эфирное масло. Верхушки (стебли с листьями и соцветиями) собирают в начале цветения (июнь–июль), сушат в тени, под навесом или в сушилках при 30–35 °C, разложив слоем 2–3 см или в пучках, чтобы сохранить эфирное масло. Выход сухого сырья: 18–22 %. Листья заготавливают до цветения (май–июнь), сушат при 25–30 °C, выход 15–20 %. Корни выкапывают осенью (сентябрь–октябрь), сушат при 35–40 °C, выход 10–15 %. Эфирное масло получают паровой дистилляцией из свежей травы (выход 0,5–2 %, в темных цветках до 2,5 %). Качество: влажность сырья <12 %, эфирное масло — прозрачное, с содержанием пинекамфона ≥30 %. Запах травы сладкий, имбирно-шалфейный, с нотами камфоры и скипидара; вкус горьковато-пряный, терпкий. Хранят траву и листья в бумажных или тканевых мешках при влажности <12 % (1–2 года), корни — в деревянных ящиках (2 года), масло — в темной стеклянной таре при 10–15 °C (3 года). Проверяют на наличие плесени и насекомых (например, тля).

 

Химический состав иссопа

Трава содержит: эфирное масло (0,5–2 %, в темных цветках до 2,5 %; терпены: l-пинекамфон 30–40 %, l-пинекамфеол, пинекамфеолацетат, альфа- и бета-пинен, камфен, цинеол, лимонен; сесквитерпены), дитерпен марубин (0,1–0,3 %), розмариновую кислоту (1–2 %), флавоноиды (иссопин, диосмин, гесперидин), бета-ситостерол, тритерпены (урсоловая, олеаноловая кислоты), фитонциды, дубильные вещества (<8 %), смолы, камедь, горечи, пигменты (антоцианы), сахара (1–2 %), аскорбиновую кислоту (100–170 мг/100 г свежих листьев). Калорийность сушеной травы: 200–250 ккал/100 г, свежей: 30–40 ккал/100 г.

 

Действие и применение иссопа

Иссоп, подобно шалфею лекарственному, обладает антисептическим (пинекамфон, фитонциды), спазмолитическим (розмариновая кислота), противовоспалительным, отхаркивающим (эфирное масло), вяжущим (танины), мочегонным и тонизирующим (флавоноиды) действием. Стимулирует аппетит, пищеварение, укрепляет желудок. Применяется при: хроническом бронхите, бронхиальной астме, кашле, ангине, фарингите, ларингите, охриплости голоса, гастрите, энтероколите, метеоризме, запорах, анемии, гипотензии, неврозах, климактерических приливах, обильной потливости, воспалении мочевых путей, ревматизме, желтухе, мочекаменной болезни. Наружно: для рассасывания подкожных кровоизлияний (гематом), лечения вывихов, ран, язв, стоматита, конъюнктивита. Отвар травы с виноградом (1 ч.л.) используют при кашле и болях в груди. В гомеопатии применяют настои и настойки. Эфирное масло используют в ароматерапии для снятия стресса и улучшения дыхания.

 

Предостережение при применении иссопа

Иссоп считается слабоядовитым из-за пинекамфона, который в высоких дозах (>3 г сухой травы или >10 капель эфирного масла в день) может быть токсичным, вызывая головокружение, судороги, повышение давления. Длительное применение (более 4 недель) не рекомендуется из-за риска раздражения слизистых желудка и почек. Наружное использование эфирного масла требует разведения (1:10 с базовым маслом) и теста на аллергию, так как может вызвать покраснение кожи. Детям до 6 лет давать с осторожностью (не более 0,5 г травы в день). Применение в ароматерапии ограничить 15–20 минутами во избежание раздражения дыхательных путей.

 

Противопоказание к применению иссопа

Иссоп противопоказан при: беременности (риск стимуляции матки), лактации, эпилепсии, гипертонии (2–3 стадии), остром гастрите, язвенной болезни желудка, почечной недостаточности, аллергии на иссоп или яснотковые, детям до 3 лет. Наружное применение запрещено при экземе, псориазе, открытых ранах.

 

Рецепты из иссопа

1. Настой при бронхите. 100 г сухих цветков залить 1 л кипятка, добавить 160 г сахара, настоять 1 час, процедить. Пить по 100 мл 1 раз в день 5–7 дней.
   
2. Настой при гастрите и потливости. 2 ч.л. сухой травы залить 250 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по 50–100 мл 3 раза в день за 20 минут до еды 2–3 недели.
   
3. Отвар при кашле. 1 ч.л. травы и 50 г сушеного винограда варить в 300 мл воды 10 минут, процедить. Пить по 1 ч.л. 3 раза в день.
   
4. Настойка при неврозах. 20 г сухой травы залить 200 мл 40% этанола, настоять 7 дней, процедить. Принимать по 1 ч.л. (5 мл) 2–3 раза в день с водой 10 дней.
   
5. Компресс для гематом. 2 ст.л. травы залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Смочить ткань, приложить на 20 минут 1 раз в день.
   
6. Полоскание при стоматите. 1 ст.л. травы залить 200 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Полоскать рот или промывать раны 2–3 раза в день.
   

 

Косметика из иссопа

Иссоп используется в косметологии благодаря антисептическим (пинекамфон, фитонциды), противовоспалительным (розмариновая кислота) и тонизирующим (флавоноиды) свойствам. Подходит для жирной и проблемной кожи, укрепления волос.

1. Маска для жирной кожи. 1 ст.л. измельченной сухой травы смешать с 1 ч.л. меда и 1 ст.л. йогурта. Нанести на лицо на 10 минут, смыть. Применять 1 раз в неделю.
   
2. Тоник для сужения пор. 1 ст.л. травы залить 200 мл кипятка, настоять 20 минут, процедить, добавить 1 ч.л. лимонного сока. Протирать лицо 2 раза в день.
   
3. Ополаскиватель для волос. 2 ст.л. травы залить 500 мл кипятка, настоять 30 минут, процедить. Ополаскивать волосы после мытья 1–2 раза в неделю.
   
4. Маска против акне. 1 ст.л. сухой травы смешать с 1 ст.л. голубой глины и 10 мл воды. Нанести на лицо на 15 минут, смыть. Применять 1 раз в неделю.
   

 

Кулинария из иссопа

Свежие и сухие листья, побеги и корни иссопа используют как пряность, добавляя терпкий, шалфейный вкус с нотами камфоры. Применяется в блюдах из бобовых (горох, фасоль), супах (фасолевых, картофельных), салатах (огурцы, помидоры), мясных блюдах (телятина, свинина, дичь), рыбных блюдах, засолке овощей (огурцы, помидоры, маслины), рагу, зразах, кнелях из печени. Смешанный с сыром или творогом, придает пикантный вкус и аромат. Эфирное масло и сухая трава ароматизируют ликеры («Шартрез»), вина, шербет.

1. Салат с иссопом. 50 г свежих листьев иссопа, 100 г огурцов, 100 г помидоров, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. лимонного сока. Смешать, подавать как закуску.
   
2. Соус к мясу. 1 ст.л. измельченной сухой травы, 2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. оливкового масла. Подавать к свинине или телятине.
   
3. Травяной чай. 1 ч.л. сухой травы залить 200 мл кипятка, настоять 10 минут, добавить 1 ч.л. меда. Пить 1–2 раза в день.
   
4. Приправа для супа. 1 ч.л. сухого иссопа добавить в 1 л фасолевого или картофельного супа за 5 минут до готовности.
   
5. Шербет с иссопом. 1 ст.л. сухой травы залить 500 мл кипятка, настоять 20 минут, процедить, добавить 100 г сахара и 1 ст.л. лимонного сока. Охладить, подавать как напиток.
   

 

Другие свойства иссопа

Иссоп — декоративное растение для садов и бордюров. Медонос (200–300 кг меда/га, мед премиум-класса). Эфирное масло используют в парфюмерии, косметике и как природный инсектицид. Трава отпугивает вредителей (тля, гусеницы) в садах.