Меню

Боярышник кроваво-красный

Боярышник кроваво-красный
Crataegus sanguinea Pall.
Семейство Розоцветные — Rosaceae

Описание боярышника

Боярышник кроваво-красный — кустарник или небольшое дерево, 1–4 м, с серо-коричневой корой и колючими ветвями (колючки 2–4 см). Листья очередные, ромбические или яйцевидные, 3–6 см, зубчатые, темно-зеленые, осенью желто-красные. Цветки белые, 1–1,5 см, собраны в щитковидные соцветия (5–10 см). Плоды — шаровидные или овальные ягоды, 8–12 мм, ярко-красные, с желтой мякотью и 1–5 косточками. Сорта: ‘Золотой’, ‘Сибирский’, ‘Красный Восток’. Цветение в мае–июне, плодоношение в августе–сентябре.

Боярышник кроваво-красный, лекарственные свойства, пищевые и лекарственные растения, энциклопедия, рецепт приготовления, настойка, отвар, медицина

 

Ареал произрастания и экология боярышника

Родина боярышника — Сибирь, Средняя Азия, Восточная Европа. Произрастает в лесостепной зоне России, Украины, Казахстана, Монголии, до 1500 м над уровнем моря. Культивируется в садах Европы, Азии, Северной Америки. Предпочитает суглинистые почвы (pH 6,0–7,5), полутень или солнце, полив 15–20 л/куст раз в 10–14 дней. Размножается семенами, черенками, прививкой. Урожайность: 10–20 кг/куста. Уход: обрезка, подкормка калием (15–20 г/м²), защита от тли, паутинного клеща. Используется в озеленении, для живых изгородей, как медонос.

 

Сырье из боярышника

Сырье: плоды (fructus Crataegi), цветки (flores Crataegi), листья (folia Crataegi). Плоды собирают в августе–сентябре, сушат при 40–50 °C (выход 15–20 %). Цветки собирают в мае–июне, сушат при 30–40 °C (выход 20–25 %). Листья собирают в июне, сушат при 40 °C (выход 20 %). Качество: плоды — красные, без плесени; цветки — белые; листья — зеленые; влажность ≤12 %. Хранят в герметичных контейнерах (плоды: 2 года; цветки: 1 год; листья: 1 год). Запах слабый, вкус горьковато-кислый.

 

Химический состав боярышника

Плоды: сахара (до 11 %), органические кислоты (яблочная, лимонная, до 2 %), пектины (до 2 %), витамин С (до 90 мг%), А, Е, К, флавоноиды (гиперозид, кверцетин), танины (до 1 %), минералы (K, Mg, Fe). Цветки: флавоноиды (до 2 %), эфирное масло, хлорогеновая кислота. Листья: флавоноиды, витамин С (до 120 мг%), танины. Калорийность плодов: 50–60 ккал/100 г.

 

Действие и применение боярышника

Боярышник обладает кардиотоническим, гипотензивным, успокоительным, спазмолитическим, антиоксидантным действием. Применяется при сердечной недостаточности, аритмии, гипертонии, бессоннице, неврозах, атеросклерозе, простуде, гастрите. Плоды укрепляют сердце, улучшают кровообращение. Цветки снижают давление, успокаивают. Листья помогают при стрессах, воспалениях горла. Настойки и отвары нормализуют сон, снижают холестерин.

 

Предостережение при применении боярышника

Употребление >300 г/день плодов или >100 мл/день настоя может вызвать сонливость, снижение давления. Хранить сок при 0–5 °C не дольше 24 часов. Детям до 5 лет давать ≤20 г/день плодов. Избегать недозрелых ягод (возможна тошнота). Тщательно мыть плоды из-за пестицидов. Длительное применение настоек (>1 месяца) требует контроля врача.

 

Противопоказание к применению боярышника

Аллергия на Rosaceae, гипотония, брадикардия, беременность, лактация, возраст до 2 лет.

 

Рецепты из боярышника

  1. Настой цветков при гипертонии. 5 г цветков залить 200 мл кипятка, настоять 20 мин, пить 50 мл 2 раза в день, 10 дней.
  2. Отвар плодов при аритмии. 20 г сушеных плодов варить в 200 мл воды 15 мин, пить 50 мл 3 раза в день, 7 дней.
  3. Настойка плодов при бессоннице. 20 г плодов залить 100 мл 40% спирта, настоять 14 дней, пить 10 капель 2 раза в день, 10 дней.
  4. Чай из листьев при стрессе. 10 г листьев залить 200 мл кипятка, настоять 10 мин, пить 100 мл 2 раза в день, 5 дней.

 

Косметика из боярышника

Боярышник применяется для ухода за кожей.

  1. Маска для омоложения. 20 г мякоти плодов, 10 мл меда, нанести на 15 мин, смыть, 2 раза в неделю.
  2. Лосьон для тонизирования. 20 мл сока плодов, 10 мл воды, протирать кожу, 1 раз в день.
  3. Настой листьев для жирной кожи. 10 г листьев залить 100 мл кипятка, настоять 20 мин, протирать кожу, 2 раза в день.
  4. Примочки при воспалениях. 10 г цветков залить 100 мл кипятка, настоять 20 мин, прикладывать 10 мин, 2 раза в день.

 

Кулинария из боярышника

Плоды используются в напитках, джемах, начинках.

  1. Компот. 200 г плодов, 1 л воды, 50 г сахара, варить 10 мин.
  2. Джем. 1 кг плодов, 700 г сахара, 200 мл воды, варить 35 мин, хранить в банках.
  3. Чай из плодов. 10 г сушеных плодов залить 200 мл кипятка, настоять 5 мин.
  4. Пюре. 500 г плодов варить 20 мин, пюрировать, подавать с медом.

Советы: Хранить плоды при 0–5 °C до 2 месяцев, сушеные — до 2 лет. Удалять косточки перед приготовлением.

 

Другие свойства боярышника

Используется в озеленении, как медонос, для создания живых изгородей.